学龄前期为 1~6岁，又称儿幼儿期

　　●饮食原则

　　1.每日营养素应平均分配于三餐，同时可利用点心补充营养素及热量。

　　2.一天至少喝两杯的牛奶，供给蛋白质、钙质、维生素B2。豆浆亦可供应蛋白质。

　　3.深绿色及深黄红色的维生素A、?胡萝卜素及铁含量都比浅色蔬菜高，每天至少应吃一份(约100公克)。

　　4.补充动物内脏，提供蛋白质、矿物质及维生素。

　　5.进入托儿所及幼稚园后，由于活动力增加，食欲自然增加，所以不必强迫进食。

　　6.饮食的烹调方法应尽量简单、可口。因为幼儿一般喜欢气味温和的食物，厌恶气味过浓的蔬菜和食物。若幼儿对某种食物特别厌恶，千万不要强迫进食，可以设改变食物的形状、种类和烹调，尤其应该注意颜色的调配，可增加食欲。

　　7.最好选择质地软的食物，切成丁状或条状，可以一口 吃下者为原则。

　　8.应尽量避免吃油炸的食物。

　　9.学习用汤匙或筷子时，食物要方便取用，幼儿自己吃不完时，大人再喂。

　　●偏食对策

　　1.调整生活习惯。

　　2.避免小朋友面前批评食物的好坏。

　　3.广泛地给予任何种类的食物。

　　4.多变化的菜单内容，可利用野餐或饭盒方式供应。

　　5.多让幼儿到户外活动。

　　6.减少零食，尤其是太甜或油炸的食品。

　　7.不强迫，应用鼓励、劝导的方式使其进食。

　　8.改善进食的环境与气氛，譬如让他和耻他的小朋友一道进食。