由乳制品三聚氰胺事件引致的一场食品安全风暴正在改变国内消费者对于食品消费的观念。在上海、北京、广州等全国主要城市，相关报道表明在乳制品、巧克力、奶糖及至鸡蛋等产品陆续遭受三聚氰胺事件席卷之际，不使用农药、复合肥、转基因生物、抗生素和生长激素等物质生产出的有机食品愈加受到人们关注，并且已经被越来越多的消费者接受。

　　根据今年上半年中国社科院的一项调查结果显示，国内消费者中有52.2％表示接受有机食品的观念，而其中部分消费者表示已经开始尝试食用有机食品。而另一组数据显示，国内有机食品的市场规模在2007年已经达到37亿元，而且专家预计，未来3至5年国内有机食品市场将以每年30％的速度递增。两组数据为有机食品在国内的蓬勃发展提供了有力证据。

　　国内绿色食品权威机构认为，消费者对有机食品的青睐不仅仅是因为公众的食品安全频频受到威胁，而且它符合绿色、健康的生活潮流。按照有机食品认证标准的要求，有机食品原料基地在提交申请前的2-3年内，未使用过化学合成的农药、化肥、生长调节剂；有机食品种子或种苗未经基因工程技术改造；同时要求在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系等。经过上述严格标准生产出的产品，实现了从根源上“纯天然、纯绿色“的理想状态，才能被贴上经过国家权威机构认证的”有机食品”标志。而这样的食品，也正与人们追求的绿色、自然、健康的生活状态相吻合，市场前景可观。

　　来自BioFach China(中国国际有机食品博览会)组委会的数据显示，国内有机食品的生产企业在2007年已经达到2300多家，并且08年又有大量新增认证企业进入有机食品市场。在这个国际知名的展会上，每家参展企业的展品都必须有当年有效的有机认证证书。严格执行这一规定也是这个展会的母展：德国BioFach得以成功，成为世界上最大的有机产品博览会的重要原因。中国展会上，每年都有国内外知名有机食品生产企业、客商云集，仅08年展会的三天时间里，就有接近万名观众和客商参与，欧洲有机品牌如Vita Verde, H?llinger (饮料) 或者Lubs (水果吧)借此顺利已经进入中国市场。由此可见，中国有机食品市场已经成为国内外商家眼中的一块“香饽饽”。

　　同时有机食品行业专家也表示，与国外相比，国内的有机食品市场份额较低，但随着国内食品安全问题以及公众对绿色健康生活的追求，国内有机食品市场具有极为广阔的前景，有机食品、用品被人们广泛食用和使用的日子指日可待。