“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”， 广西是全国荔枝主产区，也是荔枝原产地，优越的自然条件，悠久的生长历史，成就了广西荔枝优良而有地方特色的品质。 荔枝是水果中的珍品，色、香、味、形俱佳，营养丰富，据分析，每 100 克果肉中含碳水化合物 14 克、蛋白质 0.7 克、脂肪 0.6 克、磷 32 毫克、钙 6 毫克、铁 0.5 毫克，还有维生素 C 、硫胺素、核黄素、尼克酸等。荔枝既可鲜食，又可加工，既是营养品，又具药效。树皮、根、干、果壳含单宁丰富，为制药的原料；核含 37 ％的淀粉，可酿酒、作饲料。荔枝广受消费者、种植者的喜爱。

荔枝生产

　   广西出产的荔枝色、香、味皆美，营养丰富，素有 “ 岭南佳果 ” 美称。为促进广西荔枝产业健康发展，全区各级水果部门充分发挥各地资源优势积极调整结构，通过高接换种技术进行品种改良，将 4 万公顷黑叶、禾荔等 “ 大路货 ” 品种调整换成了妃子笑、桂味、鸡嘴荔等名优品种，打造了一批荔枝品牌。如灵山香荔和桂味闻名遐迩，合浦鸡嘴荔经久留香，钦州黑叶荔、桂平麻垌荔枝脍炙人口。广西农业水果部门围绕良种良法的推广普及，狠抓荔枝改低创高，全力推进 “ 优果工程 ” 建设。近年来，全区先后推广了 “ 猪 + 沼 + 果 + 灯 + 鱼 ” 生态栽培模式，应用低毒高效低残留生物农药，普及病虫害无公害防治技术，推广荔枝套袋、覆盖遮阳网等 “ 三避 ” 技术，以及疏花疏果技术、环剥环割促花保果技术等一大批新技术，为市场提供了大量优质、生态、绿色、安全的荔枝果品。据初步统计，全区现有荔枝无公害生产基地面积 9.8 万公顷，年产无公害鲜荔枝超过 23 万吨。在近几年的广西名牌和优质产品评比中， “ 健美乐牌 ” 黑叶荔枝、 “ 荔宝牌 ” 鸡嘴荔荔枝、 “ 灵龙牌 ” 灵山香荔获得广西名牌产品称号， “ 桂优牌 ” 鸡嘴荔荔枝、 “ 碧水牌 ” 妃子笑荔枝、 “ 顺丰牌 ” 桂味荔枝等 15 个荔枝鲜果和加工制品获得广西优质产品称号。 “ 龙武 ” 牌鲜荔枝于 2002 年被认定为绿色食品 A 级产品，获得绿色食品使用标志。广西农业水果部门还强化培训，提高管理水平，协助进出口检验检疫部门对出口基地水果生产过程的监控检测，推动了出口生产基地建设。目前我区共有经检疫注册登记的荔枝出口生产基地 5 个，总面积 1.34 万公顷，近两年先后出口鲜优质荔枝 5000 多吨到欧盟、东盟、北美等十几个国家。

      荔枝与健康

　　荔枝素有岭南佳果之美誉，不但肉质脆嫩，清甜可口，而且营养较丰富，每 100 克含蛋白质 0.9 克、脂肪 0.2 克、碳水化合物 14 克，还富含多种人体必需的微量元素和维生素，所以，适量品尝，不但可大享口福，而且对身体亦有一定裨益。

医学研究还表明，荔枝对某些疾病还有一定的治疗作用。现在流行于民间多用其食疗方法治病。如用荔枝干 50 克、海藻、海带各 15 克，黄酒适量加水煎，每日一剂，可治颈淋巴结核；荔枝干果 5 个、淮山药 15 克、莲子 10 克、大枣 10 枚，水煎或煮粥食用，治脾虚泄泻；荔枝干 10 枚、大枣 10 枚，加水同煎，每日服 1-2 次，治贫血和产后血亏虚弱症；荔枝 25 粒、龙眼 30 粒、莲子 30 粒、葡萄